En este episodio entrevisto a Elena Cubel, @elenasaludnatural en Instagram, chef macrobiótico y vegana, naturópata, técnico en medicina china y consultora. Hablamos sobre la relación de la alimentación con la ecología y cómo mejorar tu salud y la del planeta simplemente cambiando lo que te pones en tu plato.
En el post de hoy resolvemos la pregunta extremadamente común: ¿por qué debería filtrar el agua del grifo? Y te desvelo las 3 razones críticas, incluso para aquellas personas que viven en zonas de España donde el agua es “buena para beber”.
Lo primero de todo que tendríamos que aclarar es que el agua en toda la red pública de España esta considerada como potable. Sí, incluso en Valencia donde la mayoría de la gente no bebe el agua del grifo, el agua está clasificada como potable.
Veamos, entonces, el viaje del agua hasta nuestro hogar. El agua llega a las depuradoras municipales desde los acuíferos, desde las presas, los ríos y lagos, donde se tratan de alguna manera. Qué le hacen al agua dependerá de la depuradora en cuestión y las cualidades del agua en cada punto. De ahí se envía a la red pública y llega a nuestras casas.
Entonces, ¿por qué contras deberíamos tratar un agua que ya está tratada por las depuradoras municipales? Te dejo tres razones principales:
El agua puede estar considerada como agua potable, sí, pero eso, claramente, no significa que el agua tenga buen sabor. Y si el agua que bebemos no tiene buen sabor, no vamos a ingerir la cantidad de agua que necesita nuestro cuerpo para la salud y nos va a llevar a buscar otra agua que sí tenga un buen sabor. La gran mayoría de las personas encuentras que la solución a este problema está en las botellas de agua de plástico. Peeeeeero, ya sabemos que la compra de agua en plástico tiene muchísimos consecuencias tanto para nuestra salud como para la del planeta (si quieres saber más sobre este tema, pincha aquí).
Con lo cual, ponerse un filtro de agua evita tener que estar comprando agua tontamente, cuando tienes agua que te sale directamente del grifo, que además, ya la estás pagando.
La realidad es que las depuradoras municipales no tienen la capacidad de eliminar todo lo que es potencialmente peligroso en el agua del grifo. Por varias razones, pero una de ellas es que el agua en España es muy barata. Esto significa que no hay gran presupuesto para mantener y mejorar estas instalaciones y podrás imaginar lo que puede costar actualizar una depuradora municipal para que elimine una cosa más.
Además, la legislación que dice debe y no debe tener el agua del grifo para que esté clasificada como potable viene directamente de una directiva de la Unión Europea que ni siquiera contempla la presencia de nuevos contaminantes como residuos farmacéuticos, pesticidas o herbicidas. Es decir, una agua puede tener cualquier de estas tres cosas y pasar los controles de calidad y ser clasificada como potable.
Vamos a ser realistas, la red de tuberías en España ya tiene sus añitos. Y esto no lo digo yo. según la AEAS (Asociación Española de Abastecimiento y Saneamiento), el 41% de las tuberías en España tiene más de 30 años. Hace 30 años se utilizaban materiales muy diferentes a los que se utilizan hoy para fabricar tuberías. De hecho, se sabe que antiguamente se utilizaba un material llamado fibrocemento, un material que a día de hoy está prohibido por ser cancerígeno.
Que las tantos kilómetros de tuberías en España tengan tantos años también afecta el estado en el que están. No cabe duda que tras tantos años, muchas de estas tuberías están en estado de deterioro. De hecho, la propia AEAS calcula que anualmente en España se pierde el 23% del agua total. Es decir, anualmente, el 23% del agua de España desaparece del circuito. Esto no es ningún truco de magia, si no la muestra que en las tuberías hay fugas. Y una fuga no deja de ser un foco de contaminación microbiológico.
La conclusión a la que yo llego es que, el agua puede salir muy limpia de la depuradora, pero nadie me protege de lo que ocurre entre la depuradora y mi casa, y esos son muchos kilómetros de tubería. Por eso yo siempre recomiendo poner una última barrera entre esa agua y yo. En el caso de que el agua ya tenga un buen sabor, como en Madrid, pues seguirá teniéndolo y además me quedo tranquila de que el agua no tiene ningún contaminante que me pueda hacer daño. En el caso de que viva en una ciudad donde el agua no tenga tan buen sabor, pues poner un filtro me permite beber un agua de buen sabor, sin preocupaciones directamente del grifo.
Si te interesa saber qué filtro es el que yo recomiendo, pincha aquí. Y recuerda que estoy encantada de asesorarte y responder tus preguntas en persona.
Hablemos de la tercera industria que más contamina el planeta: la alimentaria. En ese episodio, un poco errático y caótico debo decir, entramos de lleno a explorar el impacto que tiene la industria de la agricultura, la ganadería y la industria alimentaria. Desmontamos mitos que incluso YO pensaba que eran ciertas como que comer carne de proximidad puede ser equivalente a la hora de reducir el impacto que no comer carne y muchas otras.
Estudio: https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
Si alguna vez te has preguntado si necesitas un descalcificador de agua y cuál es la diferencia entre un filtro de agua y un descalcificador, estás en el lugar correcto. En este artículo voy a explicarte qué es un descalcificador, qué hace, que no hace, las diferencias con un filtro de agua, y por último veremos quién necesita qué.
Algo que me sucede bastante a menudo cuando hablo sobre el tema de la calidad de agua es que me preguntan o las personas hacen comentarios sobre la cal. “El agua de Valencia es muy dura,” “el agua de Barcelona es malísima porque tiene mucha cal,” “¿el eSpring quita la cal?, porque la cal es malísima para la salud.” Y eso hora de que una vez por todas hablemos de este tema y aclaremos ciertas cosas.
Si estás leyendo este artículo es porque seguramente vives en una zona donde el agua que sale de tu grifo es dura, o, lo que es lo mismo, que tiene mucha cal, y tienes dudas sobre qué deberías ponerte en casa.
Primero de todo, entendamos qué es la cal. La cal, también llamada calcio, no es otra cosa que una sal mineral que se encuentra en mayor o menor cantidad en el agua dependiendo de su origen. La zona de Levante, por ejemplo, donde el agua proviene de zonas de caliza y arrastra mucho sedimento, es un agua con mucha cantidad de cal.
Pero, ¿la cal es mala?… En mi opinión, la pregunta está mal formulada, porque no especifica para qué o quién es mala. Porque, claro, aquí hay un mito muy grande que tenemos que empezar a desmentir y ese es que la cal es mala para nuestra salud. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), no existe una diferencia a nivel de salud entre beber un agua blanda (con poca cal) y dura (con mucha cal). Evidentemente, hay niveles superiores (e inferiores) que sí pueden ser perjudiciales para la salud, pero en España no hay ningún lugar que llegue a esos niveles superiores.
La cal no deja de ser calcio, un mineral muy importante para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y que, de hecho, nos pasamos la vida intentando incrementar su ingesta comprando productos “enriquecidos en calcio”. Con lo cual no entiendo muy bien, ¿por qué estamos tan obsesionados con eliminarlo del agua?
Lo que definitivamente SI es cierto es que la cal deteriora de manera prematura los electrodomésticos, las tuberías, deja manchas en las mamparas y en los vasos. Pero las personas no somos electrodomésticos y pensar que necesitamos agua con las mismas características que una lavadora es completamente absurdo.
Entonces, ¿la cal es mala? La respuesta es: depende para quién. Es mala para los electrodomésticos, pero no nos va a hacer daño a las personas cuando la bebemos.
Los descalcificadores más comúnmente instalados en España son los de sal, aunque hay otros métodos. Un descalcificador de sal es una maquina que utiliza un proceso llamado “intercambio iónico” para, básicamente sustituir el calcio y el magnesio, las dos sales minerales que hacen que el agua sea dura, por sodio (sal). El agua entra por la máquina, pasa por una resina donde se produce el intercambio y se queda retenida la cal y sale por el otro lado con mucha menos cal que cuando entró. Los descalcificadores no eliminan la cal por completo, pero si la reducen sustancialmente.
Pincha aquí para ver un video explicativo
Bueno, esta pregunta es un poco más compleja porque hay muchos tipos de filtro y todos funcionan de maneras un poco distintas. Pero básicamente lo que hace un filtro de agua es eliminar o reducir ciertos contaminantes del agua para beber (cuáles y en qué cantidad va a depender del sistema). Normalmente los filtros de agua no se utilizan para tratar toda el agua de la casa, sino solamente para el agua de beber y cocinar.
Como hemos dicho anteriormente, tenemos que distinguir entre el agua que usamos para la casa y el agua que bebemos. Las características que deben tener NO son las mismas. El agua de beber tiene que tener sus sales minerales intactas y tenemos que eliminar o reducir los posible contaminantes que pudiesen encontrarse en su interior (como el cloro y sus subproductos, polvo, sedimento, metales pesados, pesticidas, herbicidas, restos farmacéuticos, microorganismos….), mientras que el agua que abastece al resto de la casa, quizás querríamos quitarle la cal, quizás no, eso ya será una decisión personal.
Si lo que estás buscando es invertir en el cuidado de tus electrodomésticos, tuberías, grifos, mamparas y vasos a largo plazo, necesitas un descalcificador. También podrían beneficiarse aquellas personas que tengan la piel o cuero cabelludo muy sensible y noten mucho el efecto de la cal en su piel.
Aquellas personas que quieran beber agua del grifo sin preocupaciones. Yo siempre recomiendo el eSpring como primera opción porque elimina más de 180 posibles contaminantes, inactiva el 99,99% de microorganismos que puedan haber en el agua, pero deja pasar todos los minerales beneficiosos, incluyendo la cal o calcio. Aquí una nota importante: ningún filtro de carbón activo ya sea un eSpring, una jarra filtradora, TAPP Water, el palo binchotán, el Ecofiltro, elimina la cal del agua por completo. El carbón activo, simplemente, no tiene esa capacidad.
Lo digo porque a mi personalmente me hace mucha gracia cuando alguien me cuenta que la razón por la que se han comprado una jarra filtradora o algo similar es porque el agua es muy dura y quieren reducir la cal del agua que beben… los filtros de carbón activo NO eliminan las sales minerales, y ¿qué es la cal? UNA SAL MINERAL.
¡Por supuesto! Lo único a tener en cuenta en el caso de que quieras tener las dos cosas es que los descalcificadores, como ya hemos dicho, utilizan sal para descalcificar, con lo cual, en ciertos momentos de su funcionamiento el agua del grifo puede tener un toque salado, incuso si lo pasas por un sistema de tratamiento de agua de carbón activo porque, recordemos, este tipo de filtros NO eliminan las sales, y la sal es …bueno, una sal. Con lo cual mi recomendación si quieres, o ya tienes, un descalcificador y también quieres un sistema de tratamiento de agua es que hagas una salida directa de agua sin que pase por el descalcificador al grifo de la cocina para así evitar este problema.
No todo el mundo necesita un descalcificador, pero puede venir bien según qué casos. Un descalcificador es un sistema pensado para todo el hogar que no elimina ningún tipo de contaminante, lo único que hace es reducir la cal que hay en el agua. Un filtro de agua se pone en un punto específico de la casa y puede, o no, eliminar o reducir la cal dependiendo del tipo que sea.
En este episodio hablamos con Marynes Rojas, host del podcast Diseño Circular y especialista en estrategia y experiencia de usuario. Marynes ayuda a empresas a crear un triple impacto (personas, medio ambiente y economía). En la entrevista hablamos de qué es el diseño y la economía circular, cómo crear un triple impacto y desmontamos el mito de que un proyecto sostenible no puede generar también un impacto económico.
Evaluación B: https://bimpactassessment.net/es/mide-lo-que-importa
Marynes Rojas: https://marynesrojas.com/
La jarra de Brita (y todas sus copias…) son, seguramente, la primera opción para muchas personas cuando deciden dejar de comprar botellas de agua y buscar una alternativa. Y, ¿por qué no? Son baratas y sencillas y, aparentemente, hacen bien su trabajo.
Pero, ¿cuáles son las características de una jarra filtradora? ¿Son tan cómodas como nos la pintan? ¿De qué calidad dejan el agua que filtra? Y lo más importante, ¿cómo se compara con un eSpring? De esto, y mucho más hablaremos en este artículo.
Un comentario que me hace mucho la gente cuando hablo del eSpring es: “Ah, eso es como una jarra de Brita, ¿no?” Este comentario, normalmente viene después de decir que el eSpring tiene un filtro de carbón activo. La gente escucha “carbón activo” y automáticamente piensa en la jarra de Brita.
Y para contestar esa pregunta tenemos que, primero entender qué es el carbón activo qué tipos hay.
El carbón activo es un material que se obtiene tras la incineración de sustancias naturales como la cáscara de nuez , de coco o la madera. Esta incineración “activa” el carbón, o mejor dicho, hace que sea poroso. El carbón tiene una capacidad natural para adsorber, o captar, compuestos orgánicos.
Esto lo que significa es que, de manera natural, el carbón es muy bueno atrapando cosas de origen natural cuando un gas o un líquido pasa por sus poros, se quedan como “pegados” al carbón y por eso se utiliza tan frecuentemente para filtrar tanto el agua como el aire.
Además, estos poros que se crean en el carbón hace que la superficie por la que tiene que pasar el agua o el aire es mayor, porque es como un laberinto y no un camino recto para pasar de un lugar a otro. Si hay más superficie, significa que el carbón tiene más capacidad para hacer su efecto de adsorción.
Existen muchos tipos de carbón diferentes, pero para filtrar el agua suele ser uno de estos dos: el carbón activo granular (CAG) o carbón activo en bloque (PAC). La gran diferencia entre uno y otro es el tamaño de su poro, el carbón activo granular tiene microporos de 5-10 micras, mientras que el carbón activo en bloque tiene microporos de hasta 0,2 micras.
Esto es bastante fácil de entender: si el poro es más grande, significa que el filtro va a eliminar menos contaminantes del agua que pasa.
Algo a tener en cuanto también es la superficie con la cuenta ese filtro de carbón activo, es decir, cómo es de grande. Cuanto más tiempo esté en contacto el agua con el carbón, más eficaz será su poder de adsorción. Si el filtro por el que tiene que pasar el agua es pequeño, como suele ser el caso de las jarras filtradoras o los acoples al grifo, la superficie por la que tiene que pasar también será pequeña, con lo cual su eficacia es menor.
Más cosas que recordar sobre el carbón activo, independientemente de su tipo es que es permite pasar los minerales beneficiosos que están en el agua como por ejemplo el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio (también llamada “cal”, efectivamente, los filtros de carbón activo NO quitan la cal).
Otra cosa que no quitan los filtros de carbón activo son los microorganismos del agua. Cualquier tipo de ser vivo que haya en el agua (bacterias, virus, parásitos), no se quedan atrapados en la matriz del carbón.
Sabiendo cuales son los distintos tipos de carbón activo, podemos entender mejor cuáles son las ventajas y las desventajas de una jarra o un filtro de acople de Brita.
Ventajas
Una jarra de Brita, o su sistema “on-tap” que se acopla directamente al grifo, es bastante económico.
En el caso de la jarra, no requiere instalación alguna, la llenas de agua y la filtra. Su sistema “on-tap” si que requiere de una mínima instalación de acoplarlo al grifo.
Independientemente del tipo de carbón que se utilice, el carbón activo hace una cosa muy bien, y eso es quitar el sabor a cloro del agua, por eso, es verdad que el sabor del agua al pasarlo por una Brita mejora notablemente.
Desventajas
Brita en particular, ha optado por utilizar en sus sistemas un carbón activo granular, que, por lo que hemos visto anteriormente, tiene microporos de 5-10 micras y por lo tanto, elimina menos contaminantes que un carbón activo en bloque.
El tamaño del filtro por el que tiene que pasar el agua es realmente pequeño, haciendo que sea menos efectivo que un bloque más grande. El carbón suele tener entre 1000-3000m2/g de peso, entonces, dependiendo del modelo será más o menos.
El carbón activo, independientemente de su tipo, no tiene la capacidad de eliminar microorganismos (virus, bacterias, parásitos…). Recuerda que el agua es la base de la vida, y nos guste o no, en el agua hay microorganismos, porque si no, no la tratarían con cloro.
La jarra es bastante ineficiente en el sentido que tienes que estar continuamente rellenando la jarra y esperando a que se filtre para beber el agua. Esto significa que tienes que estar pendiente de la jarra y que si necesitas en un momento dado muchos litros de agua de golpe, en una cena, por ejemplo, o para llenar una olla, vas a tener que estar esperando a que se filtre porque, vamos a ser realistas, no es un proceso instantáneo.
Los sistemas “on-tap” de Brita son también bastante ineficientes porque el chorro que sale del sistema es muy débil, haciendo que rellenar una olla o cualquier recipiente sea un proceso lento.
El carbón es un material de origen natural y eso significa que se deteriora con el tiempo, por eso los filtros hay que cambiarlos periódicamente. En el caso de la Brita, dependiendo de su uso, estamos hablando de un plazo de entre 2 y 4 semanas. Esto no es solo un gasto económico y de energía mental, además es un residuo que se crea continuamente.
El eSpring también utiliza carbón activo para filtrar los contaminantes presentes en el agua del grifo, pero con un carbón activo diferente y con un gran plus: su luz ultravioleta.
El agua entra al filtro por la presión que se ejerce el abrir el grifo y llena la cavidad donde se encuentra el filtro. Por presión, el agua pasa por los microporos de diversos tamaños que tiene el carbón activo, atrapando tanto por absorción como por adsorción las partículas físicas nocivas del agua y dejando pasar las sales minerales como el calcio, el magnesio y el flúor.
Posteriormente pasa a estar en contacto durante unos segundos con la luz ultravioleta que inactiva cualquier virus o bacteria patógena que se pudiera encontrar en el agua. Tras haber sufrido el proceso de filtración, el agua purificada sale por el grifo, ¡lista para beber!
Para información más detallada de cómo funciona el eSpring, pincha aquí.
Y, ¿cuáles son las ventajas y desventajas del eSpring y cómo se compara con una Brita?
Ventajas
El carbón activo que utiliza en eSpring es un carbón en bloque, patentado con un microporo de hasta 0,2 micras y con una superficie total de 450.000 m2. Por eso el eSpring es capaz de eliminar hasta 180 contaminantes.
Una de las grandes particularidades del eSpring, y lo que lo hace único dentro de los sistemas de tratamiento de agua domésticos es su luz ultravioleta. La luz ultravioleta es extremadamente eficaz en la neutralización de microorganismos presentes en el agua, sin efectos secundarios en la salud como los que tiene el cloro, el desinfectante más comúnmente usado en este ámbito.
El eSpring va conectado directamente a una toma de agua, ya sea con su sistema de acople al grifo o a la tubería de debajo del fregadero, abres el grifo y sale agua filtrado, de manera completamente instantánea, la cantidad que quieras y con un buen flujo de agua.
El filtro del eSpring se cambia una vez cada 12 meses o una vez se hayan filtrado 5.000 litros, el evento que suceda antes. Normalmente, en el caso de uso doméstico, suelen coincidir en el tiempo. Esto reduce drásticamente el residuo creado del cambio de cartuchos.
Desventajas
Similar a la opción de Brita “On-Tap” que se enrosca al grifo existente, el eSpring también tiene esa opción, donde si sabes enroscar una tapa, sabes instalar un eSpring. En el caso de las opciones con grifo auxiliar o de grifos de tres vías, la instalación puede requerir de un profesional.
También a diferencia de la Brita que requiere una mínima inversión y vas pagando los recambios poco a poco, gastándote poco dinero pero durante un largo periodo de tiempo (el resto de tu vida), con un eSpring toca hacer una inversión inicial más grande, claro está, con muchos más beneficios.
Para terminar, aquí tienes una tabla resumen de lo que hemos repasado en este artículo. La Brita y el eSpring son dos sistemas que aunque tengas cosas en común, son muy diferentes. La conclusión a la que llegamos tras hacer un poco de análisis sobre la Brita es que, aunque en un principio puede parecer una buena solución, a largo plazo puede ser poco conveniente por sus características y proporciona un agua de calidad mediocre.
En el primer episodio de la segunda temporada de La Ecologista Imperfecta, hacemos algo muy diferente. Esta es mi reacción a un episodio de la nueva serie-documental de Netflix: “Down To Earth” (Con los pies en la tierra). En este episodio Zac Efron y su compañero viajan a Francia para investigar acerca del AGUA, el nutriente más importante de la vida.
El agua embotellada se ha convertido en un básico en muchísimos hogares alrededor del mundo, incluyendo España, como una aparente solución para beber un agua de calidad. Como consecuencia, se tiran millones de botellas al año que terminan en los mares y océanos, produciendo graves problemas en los ecosistemas, pero también en nuestra salud.
Creo que poca gente puede negar el efecto tan detrimental que tienen las botellas de agua para nuestro planeta, y poco a poco más gente se va concienciando sobre los problemas que tiene el plástico sobre nuestra salud. Entonces, ¿por qué continuamos comprando tanta agua embotellada? La simple realidad es que muchas personas sienten que no tienen otra opción para beber agua de calidad. En España hay muchas zonas donde el agua del grifo está realmente mala, y muchas otras donde el agua puede estar contaminada con sustancias que también son bastante malas para nuestra salud. Es como si no hubiera manera de ganar.
El agua embotellada es, ni más ni menos, la solución más conocida a este problema. Es lo más común, lo que la gente lleva haciendo más tiempo y quizás la más accesible.
¿Y cómo se comparan el agua embotellada y el sistema eSpring? Pues, realmente tienen poco que ver. El parecido más grande empieza y termina con que las dos son soluciones para el mismo problema, punto. Pero la manera de solucionar el problema es radicalmente distinta.
El agua embotellada soluciona el problema del agua de beber en el hogar transportando agua que el consumidor cree que es de calidad (¡gracias marketing!) de un lugar, un manantial o una depuradora, dentro de un envase, normalmente de plástico, a tu punto de compra, normalmente, un supermercado.
Si nos ponemos a analizar, el agua en sí, especialmente en España es un bien extremadamente barato. Con lo cual, realmente el gran negocio de las empresas que venden agua embotellada, no es el agua, si no el envase en el que viene. Si tu compras una botella de 1,5 litros por 0,50€ te aseguro que lo más barato de esa ecuación es el líquido que va dentro. ¿Cuánto cuesta 1,5 litros de agua del grifo? Es tan poco, que cuando calculamos cuánto cuesta el agua de una casa hablamos precio por metro cúbico. Lo que realmente estás pagando es por la fabricación de ese envase de plástico, por las maquinas que embotellan el agua, por el transporte y por la marca.
Sabiendo esto, veamos cuales son las ventajas y desventajas de esta solución (a parte de que te están timando con el precio por litro y no es de tan buena calidad como piensas)
Ventajas
Una de las únicas ventaja que yo veo con las botellas de agua es que, en general, es cierto que tienen buen sabor (faltaría más).
Comprar botellas es aparentemente muy barato, aunque realmente sea caro si lo comparas al precio por litro del agua del grifo, como pagamos a veces céntimos por una botella, nos hace pensar que es barato, pero, en este caso, lo barato sale muy caro.
Desventajas
Las empresas embotelladoras nos hacen pensar que su agua es de altísima calidad. Las fotos de montañas, manantiales y ríos con una agua purísima nos crean una sensación de bienestar y tranquilidad. Pero la realidad es que el 93% del agua embotellada contiene microplásticos (ver estudio aquí) y el plástico que se utiliza para fabricar las botellas, el plástico número 1 o PET, está demostrado que desprende sustancias extremadamente tóxicas para nuestra salud como Bisfonolo-A, o BPAs, cuando está expuesto a altas temperaturas (como dentro de un camión en pleno agosto). Los BPAs son disruptores endocrinos, y afectan la manera que funcionan las hormonas en nuestro cuerpo produciendo enfermedades muy graves como el cáncer.
Hay que estar bastante ciego para no ver la cantidad de plástico que se encuentran en las playas, en los mares y en lo ríos. Solo en España se consumen 3.500 millones de botellas de agua de plástico al año y está afectando gravemente a toda la fauna y flora tanto terrestre como marina. Si quieres saber más te recomiendo este video donde entro en mucho más detalle.
Y puedes estar pensando: “¡pero yo tiro las botellas al contenedor amarillo para que se recicle!” Eso está muy bien, pero se sabe que a nivel mundial se recicle más o menos un 9% del plástico que producimos.
¿Alguna vez has visto un animal beber de un charco estancado? No, ¿verdad? Eso es porque la naturaleza es muy sabia y los animales saben que un agua estancada es un agua muerta, básicamente un caldo de cultivo. El agua viva es aquella que está en movimiento, y por eso los animales siempre prefieren beber de un agua corriente.
Piénsalo, el agua de una botella, ¿cuánto tiempo lleva ahí? ¿hace cuánto la han embotellado? Escuché una frase hace tiempo que me pareció muy reveladora: “Las botellas de agua no son otra cosas que ataúdes de agua.”
No se si te has fijado alguna vez que el agua embotellada tiene más de un solo ingrediente. Pensarías que es solo agua, pero en realidad tiene un conservante, bicarbonato de sodio, (lo que hace que sea un agua ácida, por cierto) y este conservante es necesario porque el viaje que hace una botella de agua hasta llegar a tu casa puede ser muy largo. Y como el agua embotellada es un agua muerta, tienen que ponerle conservantes para que se mantenga durante semanas, meses o años en un pallet dentro de un almacén.
El agua se embotella en algún lugar, y de ahí se tiene que transportar a un centro logístico, para enviarlo al punto de venta, ya sea un supermercado, un restaurante o cualquier otro lugar. Llegas tu, compras la botella, la metes en el coche y la llevas a casa para bebértela. Es un poco ridículo si lo piensas, ¿no? Especialmente si recuerdas que tienes agua corriente que sale de tu grifo, y ya la estás pagando.
La última no por ello la menos importante es lo incómodo que es tener que estar comprando agua. Tener que estar cargando las garrafas de 8 litros cinco pisos sin ascensor, o levantarte en medio de la noche para darte cuenta que te has quedado sin agua. Además no es solo tener que cargarlas hasta casa, pero luego, tener un espacio en casa para almacenarlas, llenas y vacías. Y luego tener que bajarlas al contenedor de la basura, claro.
El eSpring es un sistema que soluciona el tema del agua de beber de una manera completamente distinta. En lugar de transportar agua de buen sabor de un lugar a otro, el eSpring se instala debajo de pila o encima de la encimera, se conecta directamente a una toma de agua y filtra el agua del grifo de forma instantánea cuando abres la llave.
Este sistema en particular utiliza dos tecnologías para proporcionar una agua limpia y sana: un bloque de carbón activo y una luz ultravioleta.
El agua entra al filtro por la presión que se ejerce el abrir el grifo y llena la cavidad donde se encuentra el filtro. Por presión, el agua pasa por los microporos de diversos tamaños que tiene el carbón activo, atrapando tanto por absorción como por adsorción las partículas físicas nocivas del agua y dejando pasar las sales minerales como el calcio, el magnesio y el flúor.
Posteriormente pasa a estar en contacto durante unos segundos con la luz ultravioleta que inactiva cualquier virus o bacteria patógena que se pudiera encontrar en el agua. Tras haber sufrido el proceso de filtración, el agua purificada sale por el grifo, ¡lista para beber!
Para información más detallada de cómo funciona el eSpring, pincha aquí.
Y, ¿cuáles son las ventajas y desventajas del eSpring y cómo se compara con el agua embotellada?
Ventajas
Con un eSpring te olvidas de estar cargando garrafas, de almacenarlas y de tirar cientos de kilos de plástico al año. Abre el grifo, y bebe agua, así de fácil. El único residuo que produce el eSpring es el recambio del cartucho interior quse hace de manera anual.
El eSpring elimina tanto los microplásticos que están en el agua del grifo como cualquier tipo de disruptor endocrino (y muchas cosas más). Además, las partes del sistema que están en contacto con el agua y son de plástico, son 100% libres de BPA’s y certificados por la WQA que solo se han utilizado materiales aptos para consumo humano.
El agua que sale del eSpring no se ha depositado en ningún lugar, ni lleva meses o años dentro de una botella de plástico, es agua corriente que sale y se filtra en el momento que tu abres el grifo.
Imagínate la cantidad de combustible que se gasta cada año solo transportando agua para beber. El eSpring te da agua buena directamente de tu grifo, que no ha tenido que viajar cientos de kilómetros para llegar a tu casa en un camión.
Desventajas
La única desventaja que tiene el eSpring en nuestra opinión es que no quita los nitratos del agua. El bloque de carbón activo no es capaz de absorber ni adsorberlo, con lo cual no es apto para aquellas zonas donde los nitratos estén presentes en el agua del grifo.
Basta saber que el agua de la red NO tiene nitratos, ya que un agua con nitratos es categorizada como agua NO potable, con lo cual si tu hogar se abastece de agua de la red, no puede tener nitratos. Donde más se encuentra este problema es en lugares rurales donde hay mucha agricultura y el agua es de pozo.
A diferencia de las botellas de agua que se compran y se desechan, el eSpring requiere una mínima instalación para que tenga acceso al agua de la red de tu casa. Si sabes enroscar una tapa, sabes instalar un eSpring.
También a diferencia de las botellas de agua que las vas pagando poco a poco, gastandote poco dinero pero durante un largo periodo de tiempo (el resto de tu vida), con un eSpring toca hacer una inversión inicial. Normalmente esta inversión la recuperas en un plazo de 2 a 3 años.
Para terminar, aquí tienes una tabla resumen de lo que hemos repasado en este artículo. El agua embotellada y el eSpring son dos métodos completamente distintos para solventar un mismo problema: poder beber agua buena. La conclusión a la que llegamos tras hacer un poco de análisis sobre las botellas de agua es que realmente es un método bastante absurdo, con grandes consecuencias sobre nuestra salud y sobre la del planeta.
Después de la entrevista de la semana pasada con Laura Algarra, me ha parecido una buena idea recopilar algunas claves para reducir el impacto de nuestro armario. No se trata solo de comprar prendas provenientes de fabricantes éticos, ¿qué hacemos con la ropa que tenemos? ¿cómo influyen los detergentes y la forma que tenemos de lavar la ropa en el medio ambiente?
En la primera entrevista del podcast hablamos con Laura Algarra, amante del crochet y de los gatos. Por casualidades de la vida, Laura encontró el crochet, o ganchillo en español, y se quedo totalmente enganchada y lo convirtió en su manera de vivir. Su objetivo para el 2020: conseguir un armario hecho 100% por ella misma. En esta entrevista hablamos de la moda sostenible, de la moda rápida y sus consecuencias y qué pasos tomar para vestir de una manera un poco más sostenible.
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